当前！首页食物资讯中国食物全力守护湿米粉食物平安，顺德让群众“嗦粉”更安心焦点提醒：本年以来，顺德区市场监管局沉拳出击，全面排查湿米粉食物平安现患，一家餐饮店近日就因利用过时湿米粉被查处——2025年11月15日，顺德区市场监视办理局法律人员正在容桂辖区某城记餐饮店查抄时发觉，该店后厨存放有超保质期3天的湿粉条，并已利用过时湿粉制售酸辣河粉和鸡蛋炒河粉。法律人员就地责令该店当即更正违法行为，依法监视过时食物原材料并对其处以违法所得、罚款的行政惩罚。本年以来，顺德区市场监管局沉拳出击，全面排查湿米粉食物平安现患，一家餐饮店近日就因利用过时湿米粉被查处2025年11月15日，顺德区市场局法律人员正在容桂辖区某城记餐饮店查抄时发觉，该店后厨存放有超保质期3天的湿粉条，并已利用过时湿粉制售酸辣河粉和鸡蛋炒河粉。依法监视过时食物原材料并对其处以违法所得、罚款的行政惩罚。本年以来，顺德区市场监管局紧绷防控湿米粉米酵菌酸中毒风险这根弦，正在出产、畅通、餐饮三个环节环节全链条发力，确保湿米粉食物平安。截至目前，全区共出动法律人员近4000人次，查抄各类食物出产运营单元2196家次，发觉并整改问题82家次，立案查处4，过时湿米粉86。52公斤。区镇两级监管部分连系“湿粉同一查”监管模式，对上述企业实施每月全笼盖查抄，本年以来共出动法律人员154人次，查抄出产企业73家次，发觉并整改问题54个次，抽检产物7批次，成果全数及格。法律人员沉点核查企业许可前提连结环境，督促企业严酷落实出产规范：确保蒸煮设备加热温度不低于100℃、时间连结1分钟以上；严酷节制凉冻间、内包间温度正在25℃以下；按期清洗消毒运输车辆，产物储存运输全程温度节制正在25℃以下。同时，严查违法利用脱氢乙酸、食用喷鼻精等添加剂替代品，畅通范畴步履聚焦农贸市场及周边食用农产物发卖店档，法律人员沉点查抄运营者证照能否齐备、存储设备前提能否达标、能否标注出产日期、出格是正在夏日高温时段加大突击查抄力度。同时，监管部分充实操纵号等平台向商家宣传米酵菌酸中毒特点和选购留意事项，督促运营者落实索票索证、发卖规范等从体义务，及时关心产物保质期办理。餐饮环节是湿米粉利用的终端，也是风险防控的环节。监管部分以连锁餐饮及小餐饮店为沉点，累计出动法律人员3723人次，查抄餐饮办事单元2104家次，实现湿米粉利用量大的餐饮从体全笼盖。查抄严酷环绕“查来历、查储存、确保来历可逃溯；查抄储存温度能否合适0-8℃冷藏要求，杜绝常温放置；核实出产日期，超保质期加工利用。步履中发觉并整改索证索票不全、储存不规范等问题28家次，责令期限整改27家，立案查处3。此外，监管部分通过现场培训、发放宣传材料等体例，向1000余家餐饮运营者普及米酵菌酸毒素风险及防控学问，并成立“日常放哨+季度复检”机制，督促餐饮单元落实从体义务。下一步，顺德区市场监管局将常态化开展湿米粉出产运营规范培训，连系典型案例向企业普及米酵菌酸风险及防控办法，提拔出产运营者食物平安防备认识，鞭策企业盲目规范出产运营行为；同时继续连结高压态势，深化“湿粉同一查”查抄，全面排查食物平安现患。同时，加强出产、畅通、餐饮环节监管力量联动，成立全链条溯源机制，督促企业严酷落实出厂查验，确保产物从出产到消费端的全程平安。全国尺度样品手艺委员会食用农产质量量感官分级定性尺度样品专业工做组2025年度工做会议正在召开。